Bolo de Banana
sem leite, sem soja, sem açúcar!
Essa receita é da minha prima nutricionista top! Procure e siga nas redes sociais, recomendo! Fernanda Monteiro. Hoje com a possibilidade de acompanhamento à distância e consultas por vídeo, dá para aproveitar todo o conhecimento dela de qualquer lugar para atletas e não atletas.
Adaptamos a receita para o que as crianças e adultos da casa gostaram mais.
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite, óleo de coco ou óleo da sua preferência
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de uva passa
4 bananas nanicas bem maduras
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de aveia (flocos grossos)
1 xícara (chá) de aveia (flocos finos)
1 xícara (chá) de castanha(s) picada(s) da sua preferência.
3 colheres (chá) de fermento em pó
Se só tiver um tipo de aveia, manda ver! Fica bom também. Não se complique. Mais importante não perder a banana madura! hehehe
Não gosta de canela? Não coloque, o bolo ainda fica ótimo.
Tem várias castanhas picadas? Coloque um pouco de cada até encher a xícara. Quanto mais tipo, mais nutritivo o bolo!
Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno a 180 graus. Prepare um forma untada com o óleo e enfarinhada com a aveia mais fina que você usar ou outra farinha da sua preferência. Temos usado uma assadeira com furo no meio. Fica ótimo!
Bata no liquidificador o óleo e os ovos. Depois adicione as uvas passas e bata como vitamina para despedaçar bem. Em seguida, bata as bananas nanicas e a canela em pó. Desligue o liquidificador e adicione as xícaras de aveia, de castanha e o fermento em pó e misture tudo com uma colher no próprio copo do liquidificador. Coloque toda a massa na assadeira untada e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Verifique se já está assado colocando o palito dentro da massa. Se sair limpo, está pronto! Aproveite essa delícia!
Se você gosta de sentir a uva passa hidratada molinha, deixe para adicionar depois da canela para bater pouco e não despedaçar tanto. Aqui a meta é fazer ela sumir!
Meninada gosta tanto que come umas colheradas da massa crua antes de assar! heheh
O bolo dentro da travessa de flor branca é o de banana desenformado.
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