Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Receita da Lauriana



1/2 xícara de chocolate belga derretido Callebaut 805 (ou outro chocolate que você possa)
1 e 1/2 xícara de inhame cozido

Bata o inhame no liquidificador com pouca água, para ficar bem cremoso.
Depois acrescente o chocolate derretido aos poucos, misturando bem.
Misture em uma tigela ou nas taças de servir.
Se quiser sabor mais forte, coloque mais chocolate derretido.
Se quiser mais doce, acrescentar o açúcar de preferência ao inhame com pouca água na hora de bater no liquidificador.
Leve à geladeira.
Fica com a consistência igual a mousse de chocolate. Essa consistência é alcançada porque o chocolate tem a gordura própria para endurecer quando frio. Então para mousse fica no ponto.

Para a mousse chocomenta, bater as folhinhas de hortelã no liquidificador com pouca água e acrescentar os pedaços de inhame cozido até ficar bem grosso. Misture em uma tigelinha com chocolate belga derretido. Quanto mais inhame, mais firme. Quanto mais chocolate, mais forte o gosto de chocolate. Vai do freguês.

Para a mousse de chocolate com laranja. Bata o inhame cozido com suco de laranja e um cálice de licor de laranja (previamente fervido para evaporar o álcool, caso não possa ingerir álcool) despeje em uma tigela e acrescente o chocolate derretido.

Outra ideia é misturar com pedaços de morango, como feito pela Kelly na foto!