Cocada
Receita da Kelly
Cocada pronta
Cocada pronta virando prestígio com chocolate derretido por cima.
1/2 kg de coco fresco ralado
1 copo (200 mL) de água - dependendo do coco utilizado, poderá ser necessário acrescentar mais 1/2 copo de água.
Misture o coco fresco ralado com açúcar.
Deixe ferver até o açúcar derreter. Não precisa ficar mexendo.
Vai colocando água aos poucos até dar o ponto.
Quando ela começar a querer ficar moreninha está boa!
Depois coloca em cima do papel manteiga e pronto.
Se quiser fazer a cobertura de chocolate derretido e não puder ao leite, algumas opções são derreter em banho maria os chocolates:
* Only4
* Ouro moreno (http://ouromoreno.naloja.net/)
* Callebaut 805 - 50,7%
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