Bolo de chocolate

Bolo de chocolate (Nega Maluca)

sem glúten, sem leite nem derivados, sem ovos, sem soja

Ingredientes:

            Massa:

2 xícaras de chá de farinha sem glúten (FSG - marca Aminna)

1 xícara de chá de chocolate em pó (dois frades) ou cacau em pó

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de óleo (faltando 1 dedo para encher)

2 ovos (se não puder ovos, substituir os 2 ovos por um mistura feita em um tigelinha de 4 colheres (sopa) de linhaça moída ou farinha de linhaça, 2 colheres (café - bem pequenina) de fermento químico em pó (tipo pó royal), 6 colheres (sopa) de água e deixe repousar 5 minutos).

1 xícara de chá de água bem quente

2 colheres de sopa de fermento químico em pó (tipo Pó Royal)

Cobertura:

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (dois frades) ou cacau em pó

1 colher de sopa de margarina Becel azul sem sal 

1 xícara de café de leite de aveia ou leite de arroz ou 1/2 xícara de água com 1/2 xícara de leite de côco

- Os ingredientes diferentes têm no Pão de Açúcar ou no Shizen (407 sul ou 716 norte) -

Modo de fazer:

Massa:

Coloque na tigela da batedeira a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o óleo.
Se você puder ovos, acrescente-os agora. Misture-os bem usando uma colher.

Acrescente a água quente aos poucos, misture bem e devagar aerando a massa até ficar bem lisa.

Junte o fermento em pó e a mistura que substitui os ovos (se você não puder ovos) e misture um pouco mais.

Coloque a massa em uma fôrma untada com óleo e farinha sem glúten e leve ao forno pré aquecido a 180 graus.

Se quiser desenformar o bolo, capriche na hora de untar e enfarinhar e espere que ele esfrie completamente porque o bolo fica muito fofo.

Cobertura:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver, mexendo algumas vezes.

Fure o bolo assado em vários lugares com a ponta de um garfo e despeje a calda quente por cima.

Esse bolo ficou muuuiiitooo bom! A massa ficou mais molhadinha do que o brownie intolerante postado anteriormente. O pessoal de casa e do trabalho provou (tolerantes e intolerantes) e todos aprovaram!